Deze heerlijk sappige, lichtvoetige Rosso maakt Eline van 90% Sangiovese, aangevuld met een beetje merlot en cabernet sauvignon. Om het mooie en frisse karakter te behouden is gekozen voor de vergisting op RVS. Zowel in de neus als in de mond tonen van aardbei, kers en rozenbottel. Ook heeft hij tonen van laurier en kruidnagel die hem soepel maar ook spannend maken. Je kunt deze wijn op ieder moment open trekken. Een combinatie met eten zou bijvoorbeeld kunnen met pizza, pasta carbonara, jonge of zachte kazen en paddestoelen. Indien mogelijk licht koelen.